Введение в кулинарную фотосъёмку

Эта статья посвящена всем, кого интересует кулинарная фотография и съемка еды.
Множество кулинарных книг, заполняющих полки книжных магазинов наполнены яркими иллюстрациями сопровождающими рецепты блюд.

Аппетитные кусочки овощей, политые обильно соусом лежат живописно на белоснежном блюде. Рядом расположены блестящие столовые приборы. Знакомые снимки, не правда ли? Иногда подобные фотографии играют роль главных элементов книги, по отношению даже к рецептам, которым отведена второстепенная роль.

Как же правильно фотографировать еду, чтобы получить такие же великолепные снимки?

1. Освещение.
Еда требует такого же обращения, как и другой любой предмет натюрморта, и поэтому должна быть хорошо освещена. Удобнее всего производить съемку около окна. Естественный свет – прекрасный вариант освещения, особенно в балансе с отраженной от потолка вспышкой (это уменьшит тени). Также при дневном свете еда выглядит более естественно.

2. Декорации
Сделайте снимок интересным, пусть внимание зрителя привлекается не только элементами блюд, но и окружением в котором еда располагается – тарелка или чашка, элементы сервировки. При этом нужно соблюдать меру, снимок не должен быть загроможден полной сервировкой стола, достаточно просто добавить пару дополнительных элементов, например бокал, цветок или салфетку. Они должны играть роль второстепенных элементов заднего или переднего плана.

3. Скорость
Пища сохранит свой аппетитный внешний вид на очень недолгий период. Нужно быть готовым к быстрой съемке, прежде чем еда растает, обветрится или изменится в цвете. Значит, необходимо подготовится к съемке еще до того, как еда достигнет готовности. Для этого полезно создать композицию снимка заранее, применяя пустую тарелку. Когда блюдо будет готово, его следует поставить в композицию вместо пустой тарелки.

4. Стилизация.
Расположение еды на блюде важно, так же как и техника съемки. Обратите внимание на баланс еды в кадре (цвет, форма). Продумайте, как направить взгляд зрителя по изображению. Потренироваться располагать еду красиво можно подсмотрев в кулинарной книге. Снимки, сделанные профессионалами наилучшие учителя.

5. Добавьте блеск.
Этот эффект достигается с использованием небольшого количества растительного масла, нанесенного аккуратно на еду.

6. Снимайте на уровне тарелки.
Съемка еды с положения сверху-вниз не самая лучшая идея. Иногда такой угол и подходит, но в большинстве случаев лучше делать съемку с уровня тарелки, или немного возвышаясь над ней.

7. Макросъёмка.
Сфокусировавшись на определенной части кулинарного шедевра можно эффектно подчеркнуть именно этот его элемент.

8. Пар.
Снимая еду, в момент, когда она еще парует можно придать снимку ощущение только приготовленного блюда, что невероятно привлекательно, как для фотографа, так и для зрителя. Конечно, подобного эффекта достичь естественным путем нелегко. Фотографы, специализирующиеся на кулинарных снимках прибегают к разным хитростям. Одним из способов придания искусственного пара есть способ, когда намоченные шарики из ваты слегка нагревают в микроволновке, а потом располагают позади композиции.